貓肉加「膏」成烤羊 官員稱添加劑合法 可「放心使用」

(明報)2011年4月20日 星期三 05:06

餐料行的鍾老闆表示，一般家庭不會買牛肉膏，現在市民都很注重健康，很多人煮菜連味精都不放了，根本不會買這些香精來用。（明報記者攝）

【明報專訊】可將豬肉變牛肉的「神奇牛肉膏」，在深圳市場存在多年，本報記者昨天在深圳東門市場很容易就找到，甚至還有羊肉精和雞肉精等，品重齊全，價格便宜，頗受街邊食肆追捧，有烤羊肉檔主用死豬肉或貓肉經加工當羊肉賣。而廣州工商局官員卻稱，「牛肉膏」屬於合法添加劑，稱此類「調味品」只要生產和證照齊全，符合國家規定，消費者可以「放心使用」。

在深圳布吉農貿批發市場和東門市場，有大量的餐料批發零售商行，售賣的調味料除供應當地外，還遠銷外省。而牛肉膏等食品添加劑，是商行公開售賣的其中一種商品。

店主：一般家庭不會買

據東門市場餐料店老闆鍾先生表示，店內除有售賣牛肉膏外，還有羊肉精、雞肉精、豬肉膏等，「膏」的價錢比「精」貴一倍以上，價錢由20多元到60元不等。「一般家庭不會買，現在市民都很注重健康，很多人煮餸連味精都不放了，根本不會買這些香精來用。」而對於有人利用牛肉膏將豬肉變牛肉，他表示簡直荒謬，「牛肉擦牛肉膏，排骨抹排骨膏，增加味道，怎可能用牛肉膏把豬肉變牛肉？」

不過布吉農批市場有商行職員則表示，這些「神奇膏」主要買家都是街邊食肆，特別是晚上街邊擺賣的燒烤檔，他們許多是用有問題的肉類，如烤雞翼，檔主會加入雞肉精等調味料，蓋過一些不新鮮的異味。特別是烤羊肉檔，曾經聽聞過檔主用死豬肉或貓肉經過加工當羊肉賣，由於羊肉膏的味道濃郁，而且肉再經過燒烤，一般人很難分辨得出是假羊肉。

街邊燒烤檔 抹膏蓋異味

不過，廣州《信息時報》昨日引述該市工商局食品流通監督處負責人透露，至今尚未接到有關「牛肉膏」的投訴。該負責人稱，此類食品添加劑是屬於調味品性質，只要生產和證照齊全，符合國家相關規定，那麽消費者還是可以放心使用，只要國家還沒禁止使用，它的存在就算是合法。而內地消費者組織則提醒，如果懷疑碰到了假牛肉需要投訴，首先必須出具相關證據。

http://hk.news.yahoo.com/article/110419/4/nwav.html

epeter: 只要受「膏」後便會變成另一種動物，這樣偉大的發明應該要頒個「諾貝爾化學獎」給中國人了。